用以纪念维也纳面包师傅,而被创造的牛角面包

2017-10-10 14:33

        一直以来,可能大家都会认为,牛角面包是法国人的专属面包的样式,其实这样的想法是完全错误的。这是因为,所谓的喜欢牛角面包,是因为这种面包是属于维也纳甜面包当中的一种款式,而不单单只是指的这款面包,所以很多人都会将这两种不同的概念所混淆。而这样的说法,也能够从中看出,他们对这种面包的样式上,是比较偏向于选择牛角的结构食用。蛋糕培训曾提到过,这种牛角面包整体的形状如同弯月一般,也有很多人将这款面包誉为“土耳其的弯刀”,也是因为这种面包在造型上与土耳其当地的弯刀看上去十分相像的原因。而它的这种设计,是因为当时土耳其的大军,在逐渐的向着维也纳开始入侵的时候,用了相当长的一段时间,也没有将城池并不大的维也纳给攻破。在土耳其大军久攻不下之后,采取的怀柔的手段,一方面吸引城池内军士的注意力,一方面隐蔽的在城池的外面,向着维也纳内部挖掘通道。

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       而当时,在土耳其的士兵,即将要成功的时候,却被维也纳城中,早期负责制作面包的一位师傅听见了他们在地下,用铲子挖土的这种声音,并将其告知给了当时在维亚纳镇守的军士,这条即将能够破城的隧道,就这样被当时的国王下令摧毁了。也正是因为这样的原因,所以才会在制作面包的时候,选用了敌军国旗上的那种,如同弯月一般的具有标志性的造型,将这款面包制作而成,用来纪念当时这个早期的面包师傅。而这款如同弯月一般的面包,在其他的国家,还有着与之完全不同的说法,而且在传说中,也有着比较有信服力的解释。

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